[转帖] 芙蓉虾球

做法 鲜虾去壳,从虾中间用刀切,尽可能的切的深一点,但是不能切断~虾线在这个过程中自然就清理干净了.

然后用盐,糖,蘑菇精或者鸡精或者味精,一点点醋,鸡蛋清调和好,带上一次性手套最好这样用手抓一下,其实用筷子也可以,不过手比较有力量 所以更容易进味.

之所以放醋是因为虾是高蛋白的东西,醋可以帮助人体吸收蛋白质,有一点醋,味道也会更鲜美~

然后把处理好的虾沾匀面粉,下锅炸,炸到金黄色即可~

如果愿意还可以沾番茄沙司 或者炒一点浇在虾球上也可以~

大概就是这样了 味道,外焦里嫩,鲜香味美.很值得一试哦