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[转帖] 四川菜--麻婆豆腐[1P]

wcj412206

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91楼 大中小发表于 2011-5-8 02:28 只看该作者

四川菜--麻婆豆腐我吃过i有点辣！！！！

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hanfeng7 该用户已被删除	92楼大中小发表于 2011-5-8 22:09 只看该作者 0 对豆腐不是很感冒，不过麻婆豆腐还是马马虎虎啦，可以吃一点，谢谢楼主
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hailian21

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93楼 大中小发表于 2011-5-8 23:59 只看该作者

这个才看起来很容易做起来难啊我做过几次结果都是一团糟

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SCAFENG

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94楼 大中小发表于 2011-5-9 13:08 只看该作者

最近一直做这到菜都做不出母亲做的味道，郁闷啊
看来还是得不断锻炼啊。
谢谢楼主

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jr19810000

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95楼 大中小发表于 2011-5-9 13:50 只看该作者

以后这样试试烧烧看，以前都是到超市买的麻婆豆腐盒装料，吃多了也觉得腻了啊

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jjyyawlj

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96楼 大中小发表于 2011-5-9 20:43 只看该作者

豆腐最主要是要先焯水才不会散，最后在上面撒上花椒粉，吃的时候那个又香又麻啊，特别下饭

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xdeer

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97楼 大中小发表于 2011-5-9 20:46 只看该作者

比较喜欢麻婆豆腐，自己做不出饭店的那种味道，谢谢楼主的介绍，回头试一下。

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道通为谋

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98楼 大中小发表于 2011-5-9 23:59 只看该作者

应该用北豆腐，不能用南方的水豆腐。美味佳肴，呵呵好下饭

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as8421083 该用户已被删除	99楼大中小发表于 2011-5-10 00:17 只看该作者 0 我觉得麻婆豆腐除啦材料外最主要的就是那个酱汁如果酱汁号整个菜就赢啦一半
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whuang

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100楼 大中小发表于 2011-5-13 23:49 只看该作者

麻婆豆腐，最常见，也是最难做的菜，说他难做不是说做的复杂，相反他的做法很简单，但想要做到色，香，味俱全确不是一件容易的是，他很考验一个厨师的基本功

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