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不加泡达粉，照样做油条，这下可以放心吃了
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作者:
wzj2006
时间:
2008-1-2 22:41
标题:
不加泡达粉，照样做油条，这下可以放心吃了
最健康，因为终于踢开了我们DIY健康理念中的最后一块绊脚石－－泡达粉；
最松软，因为试了几次，剩凉的油条虽然表皮不再脆，但从内到外都保持松软，不会发硬！
油条
自己实践多次，摸索了一个比较合适的用量，一起来看吧．
小贴士：
1. 面团很湿软，揉不成团的，如果没有揉面的机器，可以用筷子或擀杖来搅拌着揉面，最好揉10分钟以上，使面团充分成筋．
2. 油炸的温度很重要，生坯入锅马上就可以浮起，这样的温度才够，炸制的时间也很短，两面金黄色就可以出锅，一根油条差不多一分钟吧，不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了，里面就熟了，当然了，前提是饼坯不能厚．
3. 生坯入锅后体积迅速膨胀，会浮在油面上，所以要常翻动并按压不熟的部位使其充分接触热油而成熟．
4. 碱，实在不喜欢，介意的话，可以不放，但如果吃出酸味儿，别回来问我为什么啊．．
作者:
boyyoo
时间:
2008-1-2 23:21
我就喜欢吃油条。可惜担心地沟油，洗衣粉。以后可以自己做了。谢谢。
作者:
wumou
时间:
2008-1-4 10:51
谢谢发图，这下儿子可以饱口福了， 不用担心吃外面的了
作者:
lambkiller
时间:
2008-1-7 02:32
连这个都有！！服了服了！一定要支持！
作者:
cslgs
时间:
2008-1-13 18:57
我很喜欢吃油条，可是不喜欢做，街上的不敢吃，郁闷》》》
作者:
leopal
时间:
2008-1-13 19:18
楼主的话让我们受益颇深，首先感谢发给我们的美图大餐油条制作过程。
其外又学到了让自己饱口福的方法，敬礼。呵呵
作者:
hasgah
时间:
2008-1-14 08:22
确实是好方法呀,不担心食品卫生问题了,自己在家DIY.
作者:
gouki19
时间:
2008-1-14 08:59
看不到图啊 不过自己做太麻烦了啊
楼主的方法还是不错的饿
作者:
dongtian2004
时间:
2008-1-14 17:08
流口水了，太香了，真得很久没又吃油条了，不行明天一早晨一定去吃
作者:
caoyong
时间:
2008-1-14 19:27
楼主介绍的很详细，受教了，非常感谢！我以后有时间也去试下．
作者:
patato
时间:
2008-1-15 10:23
英雄啊！ 请受再下一拜！ 俺想吃很久了 太感动了
作者:
Sebastian
时间:
2008-1-15 13:30
太好了，，，一个人在国外，吃不到什么好东西，，想油条想了好久了，，谢谢楼主分享。明天就做做试试。
作者:
love125
时间:
2008-1-15 13:34
我也学会了，哈，每天喝豆浆就是不敢吃油条，怕里面的明矾放得太多，这下好了，楼主你太有才了。
作者:
gogomm123
时间:
2008-1-15 14:43
油条是我早餐必吃的早点,谢谢楼主的介绍,下次有条件DIY一下
作者:
qhdxuweimin
时间:
2008-2-9 19:41
tai hao le 不过还是有点麻烦啊，怎么对碱啊
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流口水了，太香了，真得很久没又吃油条了，不行明天一早晨一定去吃