cxy1383407 发表于 2021-4-30 16:16   只看TA 1楼
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[转帖] 暖身暖胃养胃——胡椒炖猪小肚[5P]



刚买来的猪小肚，猪肠等，先用清水洗涤去粘液。后手撕多余的脂肪。（清洗方见食秀视频）



清洗好的猪小肚，用剪刀剪掉多余的脂肪。



猪小肚一般会被老板开一两个口子，使用牙签扎紧固定住口子，胡椒粒小火炒香后用料理机搅碎成粉（有颗粒碎没关系）胡椒粉装进猪小肚里面，再用牙签扎紧口子



水开放入猪小肚，炖煮60分钟左右



捞出猪小肚拔去牙签，使用剪刀剪开剪小块或者小刀切小块。用冷开水冲洗几次猪小肚里面的胡椒粉


[ 本帖最后由 onlymyself 于 2021-4-30 17:08(GMT+8) 编辑 ]
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  • onlymyself 金币 +5 谢谢发帖 请注意发帖格式，有图贴必须标注图 ... 2021-4-30 17:09
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好看123 发表于 2021-5-1 17:23   只看TA 2楼
最好先用醋洗去腥味，然后用啤酒洗洗泡泡，会嫩，
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清疯 发表于 2021-5-1 18:00   只看TA 3楼
没有发完吧？到最后没有看出这个菜是什么样子的？
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