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| 青月 发表于 2013-12-2 11:10 只看TA 1楼 |
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[转帖] 香辣鸡腿堡[11P] 香辣鸡腿堡的做法配料：早餐奶酪片、生菜叶 调料：香辣烤肉酱、红烧汁、黑胡椒、面包糠、沙拉酱 腌肉过程： 1.鸡腿一只清洗干净 2.腌肉调料准备好  3.将鸡腿外皮撕掉不要，剃去鸡腿骨，将鸡腿肉上的肥油一并剔除 4.冲洗干净后，切成汉堡大小放进保鲜盒 5.倒上香辣烤肉酱 6.再倒上红烧汁 7.用手抓匀 8.盖上保鲜盒盖，放进冰箱里腌制起来  制作汉堡过程： 1.黑胡椒和沙拉酱准备好 2.奶酪和汉堡坯也拿出来备用  3.将腌制好的鸡腿肉放在盘子里，撒上黑胡椒 4.两面都裹上面包糠 5.不沾煎锅放少许油，将鸡肉放进去煎熟  6.将汉堡坯分成两半（馅料多，夹不进去，只好掰开） 7.一面放上煎好的鸡腿肉饼，一面放上一片奶酪 8.在肉饼上淋点沙拉酱（根据口味） 9.放上新鲜干净的生菜叶 10.两半合在一起，美味的香辣鸡腿堡就做好了 11.再浇上点沙拉酱和番茄酱，开吃吧    烹饪技巧 1、鸡腿肉一定要选择新鲜的，冷冻后的鸡肉多多少少都有点干硬。 2、将鸡腿肉上的肥油都剔除，将大大减少油腻。 3、腌肉调料随意，可根据自己口味调配。 4、鸡肉腌制的时间越长越入味，我一般至少腌一整夜，就是晚上腌好早上做。 5、汉堡坯自己制做就更好了，我是没时间加上天热懒的动，就买现成的，也可用吐司片代替。汉堡坯制作可参阅这里DIY肯德基劲脆鸡腿堡。 6、我只用了少许油煎鸡肉，比肯德基里炸出来的热量要小的多。 |
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