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标题: [转帖] 烘培时间到了谗鬼进来看看 [打印本页]

作者: redkicj 时间: 2007-12-31 18:03 标题: 烘培时间到了谗鬼进来看看

杂果忌廉班戟卷

材料（3份）：蛋1个、面粉30克、牛奶95ML、奶油20克、忌廉1碗（已打发）、杂果适量

做法：

1、蛋打散加入牛奶、奶油、糖2匙拌匀

2、面粉筛入拌匀，放置10分钟再搅拌一下才不会有颗粒

3、平底不粘锅涂薄油，倒入1/3面糊铺满锅底，小火煎至两面凝固即可

4、班戟摊凉，包入忌廉和杂果，卷起，食时可撒上糖粉伴吃
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奶油泡夫

材料，奶油40克，水90克，低筋面粉70克，盐1克，蛋3个

步骤:

1）奶油，盐和水煮至沸腾然后熄火
2）到入面粉，马上搅拌。然后开火再加热，直到面糊摸起来会觉得烫。
3）离火后，在加入蛋搅拌至均匀还有产生光泽。
4）挤出形状, 表面要喷水，然后入炉烤20分钟，200度
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梦幻白森林

意大利坚果巧克力脆餅

方子来自《烘焙宝典》

我把里面的量都减半了，因为它那里面的分量实在是太多了。

这个饼干很硬，经过了两次烘烤，水分都烤干了

而且不含油。

不过我很喜欢这种口味的，因为有很多的坚果。

材料：

全蛋2个，红糖40g，白糖40g，低粉230g，小苏打5g，盐2.5g，核桃、巧克力豆、开心果、杏仁各25g

做法：

1、全蛋、白糖、红糖用打蛋器打至微微发白。

2、低粉和苏打粉过筛后加入蛋液里。

3、拌入坚果和巧克力豆

4、压平，放入冰箱冷藏1个小时

5、150度烤30分钟，然后拿出来晾凉，切成小块之后，再放入烤箱160度烤10分钟

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汤种全麦小餐包