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标题: [转帖] 方竹笋烧肉 [打印本页]

作者: py770417    时间: 2009-12-18 18:20     标题: 方竹笋烧肉

原料:上好三线猪肉12块(500克),方竹笋150克,西兰花300克,盐、味精、酱油、糖色等调料各适量。

    做法:

    1.三线猪肉烧皮洗净后,切成2厘米见方的小方块,方竹笋改厘米节待用。

    2.将切好的肉上糖色,炸至肉皮起小泡时起锅沥油,用特制的方法烧熟入味后定碗,垫上方竹笋入笼蒸到肉耙烂时出笼,碗扣在盘中,倒出原汁,围上西兰花,浇上原汁即成。

    特点:成菜美观,肉质肥而不腻,老少皆宜,竹笋清香爽口。




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