[转帖] 瑞士莲芳香巧克力店

　巧克力专卖店近年在澳洲愈开愈多，悄悄进驻各大购物商圈。这种复合式的巧克力店似乎成了咖啡店以外的第二个选择，例如瑞士知名巧克力瑞士莲的全球首家Lindt's Cafe，就开在悉尼市区的马丁广场(Martin Place)。

　　走进这栋富有历史感的挑高砂岩建筑，大理石地砖、水晶灯，和架上扎着缎带的巧克力礼盒，营造出了高贵优雅的古典气质。店内的右方为座位区，进门后，服务生会前来带位，天气好时，建议坐在户外的露天座位，看马丁广场熙来攘往的上班族，在这种忙碌的氛围中，咖啡座的悠闲时光更显得可贵。

　　店里另一边散置着几个柜台，玻璃橱柜下是一颗颗令人挡不住诱惑的巧克力，目前共有39种口味，包括黑巧克力、牛奶巧克力，以及草莓、椰子、白兰地、核桃或奶酒等口味，形状也各异，有爱心形、圆球形、半月形、星形等，精致的外型让人巴不得尝遍每一种。

喜欢吃纯巧克力的人，千万别错过浓度70%和85%的黑巧克力，浓郁的可可香带着微微的酸苦滋味，入口即化的细腻质感，马上唤醒了敏锐的味蕾。挑选好自己喜爱的口味，装在Lindt蓝底金字的纸盒里，外头绑上一条漂亮的缎带，就成了独家推荐的巧克力礼盒。

　　来到Lindt's Cafe，记得一定要试试这里的蛋糕，约有超过10种以上的甜点，有覆盆子白巧克力慕斯、拿浓度70%的黑巧克力当原料的巧克力塔。

　　另外推荐看起来很豪华的蛋糕Opera，一层巧克力、一层咖啡奶油、一层杏仁海绵蛋糕，这三种薄层重复堆栈而成，除了原本的杏仁味道，海绵蛋糕还吸收了点咖啡糖浆，最后再覆盖上整片黑巧克力，洒上些可食用的金箔，厚实的巧克力味夹带着咖啡和杏仁香，吃起来是浓浓的幸福滋味。

　　除了一般的咖啡和茶，店内也有各种巧克力饮料，由于位在办公大楼林立的马丁广场，这里只在上班时间开门营业，午休时间也是最忙的时候，往往要排队等候，虽然可以外带，但最好还是避开尖峰时段，在欧式的茶壶餐具间，好好享受一场巧克力盛宴。

“海鲜”、“蔬菜”样样齐全
世界精品巧克力之最




Chocopologie by Knipschildt ，美国出品，每磅2600美金



Noka Vintages Collection，美国出品，每磅854美金



Delafee，瑞士出品，每磅508美金



Godiva G Collection，美国出品，每磅120美金



Richart，法国出品，每磅120美金



Pierre Marcolini，比利时出品，每磅102.50美金



Debauve & Gallais，法国出品，每磅94美金



Chuao，美国出品，每磅79美金



Richard Donnelly，美国出品，每75美金



Vosges Haut Chocolat，美国出品，每磅69美金



La Maison du Chocolat，La Maison du Chocolat，法国出品，每磅65美金



Michel Cluizel，美国出品，每磅65美金



生巧克力



爱情巧克力的魔法晚餐






制作材料：麦芽糖、巧克力、碎果仁

　　制作方法：随心所欲用麦芽糖制作出各种小动物，然后将巧克力加热融化成酱状，食用时将做好的小动物沾上一些热巧克力酱和碎果仁，甜蜜中充满着乐趣。

　　注意：巧克力在加热时要不停搅拌，保持酱的稠度适中。

　　甜言蜜语：有它在，就有欢声笑语。有它在，心情也会如晴空中的彩虹般亮丽。它有像青春一样跳动的色彩，它有飞扬的个性，它有无畏的自信和勇气，它更有满心的热情随时释放。你会情不自禁地被它吸引，感染它的乐趣，分享它的快乐...

　　爱情宣言：喜欢被你看着，感受你温柔，就算是短短一秒钟，也能够永久。喜欢你抱着，像一种承诺，管世界如何，也不为所动，我知道只有你，只有你，让我相信生命属于我们的一份不朽！






制作材料：烤制好的蛋糕、黑巧克力、可可粉

　　制作方法：将黑巧克力加热融化，然后包裹在烘烤好的蛋糕外面，再用可可粉厚厚地撒在黑巧克力表层，这样不仅甜点表面松软的质感非常诱人，而且加上可可粉后的黑巧克力还会增加一丝香甜。

　　注意：黑巧克力在加热时，可加入一点水，水不可过多；温度适中并保持稳定，如果火过大，巧克力会有焦味，会影响口感。

　　甜言蜜语：外表纯粹，浓郁，深沉。但朴实的外表掩饰不住它内心的激情，它沉默的品质中，自有一份毫不做作的真实。品味它就是品味默默的关怀与真诚！

　　爱情宣言：可否跟你一起，每一天看晨曦，飞舞夜空中去共寻传奇，一颗不变的心，使你一生铺满着精彩，千个梦想有我深深的爱！

　　营养学家说：巧克力是免疫调节剂。可可浆中的多酚具有调节多种人体免疫细胞的功能。许多研究表明可可多酚具有免疫抑制作用。

　　健康顾问说：巧克力对胆固醇具有中性作用。巧克力不会升高血液中的胆固醇浓度是因为巧克力所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具有中性作用(不升高亦不降低)，而软脂酸可以轻度降低胆固醇浓度，所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中的胆固醇水平没有影响。另外，巧克力中所含的单不饱和脂肪酸中的油酸和亚麻酸也具有抗氧化作用。

巧克力的甜蜜情结















[ 本帖最后由 thorpe 于 2007-5-25 12:51 AM 编辑 ]