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标题: [转帖] 青椒香菇土豆片[8P] [打印本页]

作者: playboy1986 时间: 2016-4-2 08:09 标题: 青椒香菇土豆片[8P]

1、肥肉适量切片入碗备用，鲜香菇适量剪去香菇根，斜刀切片入碗备用，大青椒去蒂，切除辣椒心再切成辣椒片入碗备用。小米辣适量切成小辣椒圈。

2、土豆去皮切片，放入清水中去除淀粉，沥干水份捞出。

3、不开火下入肥肉，加入适量的水（水量要能够把肥肉煮熟）。开大火加热，用筷子将肥肉分离平铺锅底，再转小火将肥肉煮熟，将锅里水份烧干。水份烧干后，煎出肥肉里的油份。

4、肥肉煎香后（不要煎干）下入红椒圈炒香，炒香后下入土豆片、香菇片、青椒片，加入适量的盐、老抽翻炒均匀。当土豆片将熟时，加入适量的鸡精、十三香，大火翻炒均匀，美味即成。

作者: cpf2002 时间: 2016-4-2 23:44

向是这种有土豆的菜一般都要很多猪油才好吃不然口感太干了

作者: caishijijiu 时间: 2016-4-5 12:46

楼主的这道家常菜，我也经常做的，没有什么很特别的地方，不过，楼主拍摄技术不错哦，为楼主的摄影水平点个赞！

作者: c12 时间: 2016-4-5 17:17

我估计土豆片要切薄点才行，厚的比较难熟，而且混炒的时候是不是应该加点水，这样土豆，香菇才容易熟。

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