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标题: [转帖] 烤五花肉[6P] [打印本页]

作者: zhshqzhshq 时间: 2021-7-18 12:23 标题: 烤五花肉[6P]

好多好多烘焙新手刚入了烤箱之后都在问，
烤什么烤什么，除了面包和蛋糕，烤箱还能烤什么?
简单的，失败率低的，可以先来点成就感的。
我就推荐，烤肉，烤鸡腿，鸡翅，羊肉，牛肉，五花肉，
失败率最低的，上手就有成就感的，
烤箱，是不止做面包和蛋糕的……

烤五花肉的做法
step1

五花肉要选择这种去皮的，薄薄的，肥肉部分比较少的这种。

step2

反正面都打这种十字花刀，浅一点儿，

step3

先撒盐揉匀腌渍30分钟，锡纸铺在烤盘上，表面刷五香油，
将五花肉放在上面，也刷一层五香油，均匀的撒一层盐和烧烤料，

step4

烤箱220度预热5分钟后，将制好的五花肉放入，烤15分钟。
烤箱时间和温度根据情况自己设定，初次烤肉不知道怎么掌握时间的就不要离开烤箱，盯着点儿。

step5

取出翻面刷一层油后撒盐和烧烤料，继续进烤箱烤制。

step6

大概15--20分钟，待表面焦黄后取出，根据需要撒辣椒粉。
烤五花肉必须要趁热吃啊，超赞。

烤五花肉的烹饪技巧
五花肉的选择很重要，一定要去皮并且去掉背部厚脂肪的薄三层五花。
五香油的制作方法：取植物油200ml,加葱段，姜片，花椒，八角慢慢熬制料糊后关火，将油放凉，捞出大料后就可以使用！

作者: ls6172 时间: 2021-7-30 16:54

烤肉有烤箱可以自动烤，主要看前期腌制和调料了

作者: kuang13 时间: 2021-8-6 23:26

看成品感觉肥肉的部分并没有把油全都犒出去，吃起来会有油腻的感觉，个人觉得肥肉这面可以多烤一会，略焦的时候，基本上油都已经出去了，口味会更好一些

作者: wsddg 时间: 2021-8-7 17:16

能问一下？没有烤箱能做吗

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