playboy1986

1、  肥肉适量切片入碗备用，鲜香菇适量剪去香菇根，斜刀切片入碗备用，大青椒去蒂，切除辣椒心再切成辣椒片入碗备用。小米辣适量切成小辣椒圈。


2、  土豆去皮切片，放入清水中去除淀粉，沥干水份捞出。


3、  不开火下入肥肉，加入适量的水（水量要能够把肥肉煮熟）。开大火加热，用筷子将肥肉分离平铺锅底，再转小火将肥肉煮熟，将锅里水份烧干。水份烧干后，煎出肥肉里的油份。


4、  肥肉煎香后（不要煎干）下入红椒圈炒香，炒香后下入土豆片、香菇片、青椒片，加入适量的盐、老抽翻炒均匀。当土豆片将熟时，加入适量的鸡精、十三香，大火翻炒均匀，美味即成。

cpf2002

向是这种有土豆的菜 一般都要很多猪油 才好吃 不然口感太干了

caishijijiu

楼主的这道家常菜，我也经常做的，没有什么很特别的地方，不过，楼主拍摄技术不错哦，为楼主的摄影水平点个赞！

c12

我估计土豆片要切薄点才行，厚的比较难熟，而且混炒的时候是不是应该加点水，这样土豆，香菇才容易熟。