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[探索] 【人文】周庄的年味生活，人间清欢可期[113P]

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1楼大中小发表于 2024-12-14 17:33 只看该作者

【人文】周庄的年味生活，人间清欢可期[113P]

上有天堂，下有苏杭，中间有一个周庄。
早就在梦里见过江南水乡，早就耳闻周庄
却从未真的体验过什么叫“有一种生活叫周庄。”

千年历史文化蕴育的周庄地处江南水乡腹地，位于上海、杭州、苏州之间。镇为泽国，四面环水，咫尺往来，皆须舟楫，完整保持着典型江南水乡风貌而享誉海内外。

三分是水，二分是桥，剩下的一半是街。这就是九百岁的水镇-- 周庄。清一色的石板路，临水的老房子，恍惚穿越到了古时候的江南，品读九百岁的水镇。

着一袭汉服，穿梭于梦里水乡，游走于明清古建。清风明月，疏影暗香。

【我说周庄的夜很美，你说我很美】
周庄的夜是迷人的，处处入画来。月上南湖，桨声灯影，点点星光，古桥、水巷、老宅、灯影，都像披上了彩色霓裳，格外动人。

古老的双桥不仅是逸飞笔下的油画，此刻，更是一幅灵动的夜色图卷。桥下橹声咿呀，波光翻动，舟影摇曳。在光影之间，我说周庄很美，你说我很美。

夜·戏
在古戏楼听夜戏，伴着夜色良辰，听一曲昆曲，水磨唱腔，低吟浅唱，戏里戏外，都是人生。

周庄人爱听戏，沈万三和他的亲家顾阿瑛都是著名的昆曲票友。在清风明月• 周庄梨园里，欣赏“百戏之祖”昆曲，唱词典雅华丽的《浣纱记》和曲调幽雅婉转的《牡丹亭》片段备，是这里最叫座的节目。

沉浸在戏里，不觉时光悄然而过，江南柔情，似水流年。光影诉说着故事，夜色写着长诗。

雨巷花巷，粉黛纷飞
撑着油纸伞漫步于雨巷花巷，一人、一猫，万千花瓣寄托无尽思念，人在花中走，粉黛纷飞之时，原来思念如此美好、安静。

当你走进巷子时，转角处会遇见你想了无数次的丁香姑娘。

墙面投影出一扇窗台，在微风中轻轻摇曳的花枝影子打在紧闭的窗户上，一阵阵飘落的花瓣随风飞舞；烛光倒映着一位姑娘走近，轻轻推开窗户，一只可爱的猫咪在酣睡，丁香姑娘捧起一本书，一人一猫，在微风与花瓣的吹拂映衬下，显得格外宁静。

人在花中走，景从人中生。花的流水在飘荡，流入七彩海洋，与整个环境融为一体。在这迷幻的夜色中，此刻就像走进了另一个时空，奔跑，欢笑，任裙摆飞舞。奔向最初的那个自己。

携一把伞去周庄，时光就此定格在江南的水墨周庄。这是从古镇福洪桥至贞丰桥段打造以花巷和雨巷为主题的灯光秀区。穿行其中，品味水乡生活的文化气息，光影、装置、互动的新媒介融合手法，点亮周庄。

夜·游
坐船夜游，可能是“最周庄 ”的体验。伴着桨声灯影，古镇幽远的历史和缤纷的现实，都荡漾在被竹篙和木橹搅动的水波之中。在微波颠簸之上饱览水乡梦幻的夜景。湖湾、水巷、小桥、老街、古宅、名刹无不尽收眼底。

在晃晃悠悠的船上，一群群游人穿过水乡梦幻的夜色，一个转瞬，相视微笑，街头巷尾，你会与谁邂逅？船娘一曲吴侬软语调，细腻清脆，恍惚之间，分不清是在某部戏里，还是江南的梦中。竹篙和木橹搅动了水波，也撩动了心弦。

月上南湖，长桥卧波，月光皎皎，星光点点。这是最恬静诗意生活。月色与水波温柔缠绵，你是否也有“莼鲈之思”的思念之情？

周庄人枕河而居，以船为马，在过去几乎每家每户都有只小船。大户人家在与河相邻的一侧，往往都开有水墙门，水门之下就是码头，码头旁边还会有栓船舶的石柱。如今到周庄，坐一艘咿呀作响的摇橹轻舟，仍然体验水乡生活的最佳方式，迷濛的水色之间，摇摇晃晃地闯入了周庄人家的梦境。

张艺谋的电影作品《摇啊摇，摇到外婆桥》就是在周庄拍摄的，坐在船上，我们一边哼着歌谣，一边品着阿婆茶香，看夜幕慢慢地深沉，静谧的西湾上停泊着周庄水乡游船、渔船。小船在此相拥，在此驻留。渔船上星星点点的灯火，那时一种朦胧美，那是一首水乡版的《枫桥夜泊》。

【贞丰十二坊·再现当年的苏州】
在周庄还隐藏着一条汇集着“各路高手”的街道-- 贞丰民俗文化街。它将周庄的历史遗存、文化印记、生活风味、乡土情怀最大限度地保留下来。

它以“ 贞丰十二坊”为代表：土布坊、竹编坊、源丰顺酒作坊、豆腐坊、苏绣艺舍、铁铺坊、砖坯坊、鞋艺坊、核雕坊、席艺坊、剃头坊、沉韵炉香，每一个坊里的手艺人都是深藏不露的高手。

铁铺坊的爷爷说，“我十三岁就开始打铁，已经打了70年的铁了......”一辈子做好一件事，还有多少人在坚持。但愿那些在时间中慢慢消失的技艺能够被保留、被传承。

酒作坊里的酒香远远地就吸引着我们。“一缸酒，经过发酵、沉酿，最终能够品尝，一共需要四年时间。”源丰顺酿酒的工艺为其家族祖传，始于道光年间，酒香飘过两百年。

院子里，成百只被清洗干净的青瓷瓶就整整齐齐地摆放着，满缸雪白、喷香的新糯米浸在水里。经过浸米，蒸饭，摊饭，落缸，开耙，压榨，生清，煎酒，装坛等近十道家族祖传酿酒工序，才酿制出水乡风味的“万三黄酒”、 “十月白”。“用糯米酿制的白酒色清味美，农历十月酿制的口感最好，所以叫十月白。”

继续游走在这条街道上，清晨时分，晨曦一寸寸地投入，坊中的手艺人们依旧沿袭着老传统，在熙熙攘攘之间，仿佛再现当年苏州城外一重镇的盛况。

逛累了，就去聚宾楼喝茶听戏。这是一座评弹茶楼，背水面街，环境古朴。苏州评弹历史悠久，清乾隆时期已颇流行。聚宾楼设有专门的评弹表演台，两把椅子，一张案几，上手三弦，下手琵琶，俊男靓女的评弹表演，将聚宾楼带上了一个艺术的台阶。一壶阿婆茶，几碟茶点，亲朋好友，围坐一桌，聊天解乏，悦听评弹。《江南好》、《黛玉葬花》、《太湖美》、《杜十娘》等经典曲目，声声入耳，甚为惬意。

【沈厅·江南民居之最】
在周庄，一定不要错过听江南富豪沈万三的故事，这沈厅就是沈万三的后人建造。沈厅座落于富安桥南侧的南市街上，被誉为“ 江南民居之最”，是游周庄，访水乡时不可错过的民居宅院建筑。

正厅取名“松茂堂”，沈家希望财源广进，像松柏常青，这三个字是由清末最后一个状元张謇所书写的。

沈万三祖籍浙江湖州南浔，小时候他的父亲沈祐带着全家从南浔搬到周庄，刚到周庄时，就是靠耕田起家，积累了一定资金，长大后的沈万三商业头脑非常灵活，利用周庄的水利条件，走急水江，把这一带盛产的丝绸、瓷器等等运到南洋，又把国外的珠宝运到中国来销售，在以前叫做“通番”，其实就国际贸易，沈万三的财富可以用“富可敌国”来形容。沈万三传说中有个聚宝盆，据说里面的财富是用不完的。

沈厅走马楼是江南民居一绝，是江南民居建筑中一种特有的建筑形式，四周走廊可通行，由于楼阁相连，甚至骑马也可以在里面畅行无阻，故称走马楼。走马楼长约200米，大小房屋45间，从墙门楼至小堂楼前后六进，呈一“回”字形格局，规模之大，故称“ 江南民居一绝”。

二楼主要展示了极具水乡风味的洞房、气派的千功床、绣房，还有那神秘的一眼订终身的相亲窗，两侧墙壁上各有一个窗口，如果有小青年到沈家来相亲的话，沈小姐不方便到楼下接待，那她又很想看一下对方长相，她就可以跑到二楼掀开一条小缝偷窥一下，满意的话可以抛绣球，不满意就关上窗口。从这一点可以看出，沈家这样的大户人家，当时子女多少有点自主权，还是比较民主的。

沈厅的价值就在于它不是官宅，而是民居，民居能有这么大的规模，而且保存了两百多年，这在江南一带是极罕见的。

在第七进的餐厅里，可以看见几桌酒菜，这就是大名鼎鼎的万三家宴八大碗，最中间的那道菜就是万三蹄，那么为什么叫它为“万三蹄”而不叫“猪蹄”呢？原来，沈万三和朱元璋一个朝代，如果沈家吃的是“猪蹄”，那岂不是每天都啃皇帝的腿，以前皇帝可都有姓氏避讳的，明朝皇帝都姓朱，“朱”与“猪”同音，所以沈万三为其取名为万三蹄。

【沈厅酒家·万三八大碗】
现在万三蹄是团圆的象征，逢年过节家里来客人了，一定会有这道菜，所谓“无蹄不成宴”。来到周庄，也一定要品尝一下，要说口味地道的当属周庄沈厅酒家的万三家宴八大碗。沈厅酒家历史悠久，前身为沈厅大业堂，相传沈万三后裔常在此设宴摆席，烹调美味佳肴，招待宾客。现在也是周庄最富水乡特色、地方风格的菜馆。

万三八大碗主要是由：万三蹄、三味圆、飘香炸金砖、红烧鳝筒、田螺塞肉、红烧桂鱼、油卜塞肉、农家鳗鲤菜构成。

万三蹄“肥而不腻，酥而不烂”，它的做工相当考究，要经过几个小时的焖蒸煨煮，加上十几味原料，才形成了蹄色酱红，香气扑鼻，外形饱满的特点。说实话，最近在周庄吃了很多家的万三蹄，还是最爱沈厅的这家。

三味圆在周庄三味圆通常和草鸡一起做菜，取其名曰：草鸡三味圆汤，也就是把三味圆放在鸡汤内煮熟，皮薄馅嫩，味道鲜美。

飘香炸金砖把豆腐干炸的酥脆金黄然后配上特制酱料，就因为这金黄的颜色，和金砖相似，所以取名叫飘香炸金砖。

红烧鳝筒顾名思义这红烧鳝筒就是用鳝鱼制作，将鳝鱼活宰后先洗净切段状，然后红烧后即可。

田螺塞肉据说是要把鲜活的田螺肉挖出来，然后加入猪腿肉剁碎剁细，再加上葱、姜、料酒等调料，最后再将其塞入田螺壳内进行烹饪。这工序有点复杂啊，所以一般当地人在重要的日子才会做这道菜。

红烧桂鱼这红烧桂鱼的做法就是红烧，不过要将鱼头鱼尾做得翘起呈元宝状，其寓意是招财进宝。

油卜塞肉这是周庄的家常菜，将猪肉之精腿肉加调料剁细后与野菜一起塞入豆制品油卜中再烹饪。

农家鳗鲤菜农家鳗鲤菜又叫周庄阿婆菜，采摘油菜的嫩苔用清水洗净，放在阳光下晒成半干，然后以小甏（bèng）腌制，甏口用箬(ruò)叶和黄泥密封，倒置在陶盆内，防止漏气，数月后就可食用。这些菜色中有一些已经很普通，进入了我们的家常菜系列。不过当加入了历史、文化元素后，它就变得不再普通，它不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承。

有机会来周庄，一定要把这八大碗都吃一遍。

【在周庄过一个中国年】
周庄有着悠久的历史和文化积淀，在这里也形成了不同一般的水乡风俗。正好碰上古牌楼前元旦喜开庄，水乡“最炫年俗风”在这里上演。

新春到，年味到，“行春牛”“祭春牛”“打春牛”，体验水乡传统年俗，“打”出新春好兆头，“摸”出如意吉祥年。

龙舞狮跃跳加官，张灯结彩鸣锣鼓，周庄 “庄主”携众祈福，为2021祝祷，送上问候与祝愿。

随后漫步在古镇大街小巷，逛逛文创博物馆；跟着老者学写对联；将福气带回家；

俗话说“水主财”，新春当然要乘坐水上财道船游周庄，一路祈福纳祥，体验财运周庄。

【香村·祁庄，隐于寻常百姓家】
在周庄的年味生活怎能没有年味，为了寻找对传统中国年的记忆，我们一路去驱车去了离周庄仅十几分钟车程的地方：香村·祁庄。

穿一身大红袄子，剪纸、贴窗花、吃阿婆亲手做的糕点、去菜地里摘菜、晚上在院子里追着鞭炮声又笑又跳......这样的传统中国年，这样的质朴和欢乐是不是只能定格在儿时记忆里，扎根在成年人的心里？

此刻的香村，篱笆旁的竹竿子上已经挂上了一溜的腌货，那是古法腌制的咸香，是每年冬天最有深意的味道。那是一份沾染阳光与风，凝聚时间与人情的中国年味。

阿婆正在香村糕点房里忙活着，顿时，寒冷的冬天被这手作的温度温暖着。

跟着阿婆一起学做苏式传统糕点。江南人自古便爱吃糕点，寓意节节“糕”升，幸福美满。我虽不是江南人，却也是从小对这糕点情有独钟。

纯粹的米香，天然的色彩，新鲜的口感。糕点坊里的那一口酥糯，是小时候和阿婆一起吃糕点的记忆。

喜糕：但逢喜庆的事情，新人订婚、结婚、孩子满月、过百天、上梁、乔迁新居等一定少不了喜糕，它是喜乐的喜。

江南的梅花糕：素来不用合成色素和香料，紫薯、南瓜、菠菜、火龙果都是蒋阿姨每天早上熬的。倒入面粉揉捻出原生的颜色，满满都是温柔的自然气息。

你知道吗？每一块糕点都是利用高压锅的蒸汽一个一个蒸出来的，倍感珍贵。

团子：刚出笼的团子，碧青油润，如玉般玲珑，豆沙、芝麻、鲜肉、咸菜、萝卜丝，可荤可素、可甜可咸。

吃过糕点，我们回到住的民宿里，剪纸贴窗花，张罗着布置我们的房间。带着儿时的兴奋与快乐。

若是累了，就去香村书坊一边懒洋洋地晒太阳，一边翻着关于九百岁的水镇，周庄的故事。

这里的民宿充满着年代感，装修风格穿梭于60-00的不同年代。我们入住的是3号民宿90年代，它有5个房间，6个床位，建造于1993年左右，是一栋朴实平和的乡间特色别墅，在院子里还有我们小时候见过的机井，整栋楼一共有五间卧室，是维数较多的一栋别墅，非常适合及家人带着孩子一起来度假。

过年怎能少得了年夜饭呢，我们团聚在村里的禾风里餐厅，它是“稻田里生长出来的餐厅”，食材取自于田间地头，下午刚去菜地里采了青菜，晚上就上了我们的餐桌。这个季节的青菜是刚刚好的甘甜。

万三蹄、土鸡面筋汤、红烧澄湖大鱼头、油爆河虾等更是不能少。

入夜了，在院子里燃起了鞭炮，它们就像夜空中的星星。用手中的“仙女棒”划过2021。像回到了儿时，对未来充满着期待与盼望。

这个中国年，我在周庄。你呢？

【尾】
当三毛来到周庄时，她说：“终于找到了几十年来盼望的那个魂牵梦绕的地方。我要来周庄吃阿婆茶，吃大闸蟹，要在故里的大街小巷看个够”。这又何尝不是我魂牵梦绕的地方，它的韵味又岂是我这两三天匆忙的步伐能够看得够的。

周庄的生活是悠闲的，包容的。除了原住民，旅居者和新创客共同生活在这里。每一天伴随着太阳的缓缓升起，伴随着对古镇生活共同的热爱，开始着新一天的生活和工作。

“群湖四周抱，水托一个庄。双桥作钥匙，船停家中央。”人间清欢可期。

【实用攻略】
关于住：拿铁玩石艺术客栈
在周庄，我们住在拿铁玩石艺术客栈，客栈在古镇里面，充满着艺术感，干净宽敞。

里面还有一个纸箱王主题创意园区，可以体验纸上乐趣。有纸箱故事馆、蜜蜂故事馆、创意餐饮馆等。

简直就是一个“纸上周庄 ”，浓缩来水乡之美。

地址：后港街29号
关于住：香村·祁庄
在香村，我们住在年代秀民宿，从2间房的小院到5间房的别墅都有。无论是情侣，朋友三四或家庭居住都和适合。每间民宿都有不同年代感的装饰，都是情怀。

地址；祁滨村三株滨
关于吃：沈厅酒家
沈厅酒家位于古镇富安桥堍，始建于明代，清代重建，是一家以苏帮菜为主的餐厅。吃正宗万三家宴来这里没错，我觉得是万三蹄最好吃的一家。前面已经有详细介绍，这里就不多说啦。

关于吃：莼鲈之思度假酒店莼餐厅
上世纪九十年代初老建筑设计改造而成，驻南湖湾，故取名“莼鲈之思”。文化蕴含与湖色风光双绝。菜品精致美味。

关于吃：全功楼时尚餐厅
这家主打特色港式菜肴，结合中餐饮文化。入夜的时候，原住民们最爱临河用餐。这家餐厅靠在水边，感受水乡周庄人独特的生活方式。美味、美景，都不辜负。

关于吃：禾风里餐厅
禾风里在香村，离周庄十几分种车程的地方。这里的特色是食材取自田间地头，被称为“稻田里生长出来的餐厅”。

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