秘制杏鲍菇卤肉拌饭[14p] - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

tangli11 发表于 2014-6-27 18:19 只看TA 1楼
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[转帖] 秘制杏鲍菇卤肉拌饭[14p] 　　食材：　　杏鲍菇1个，五花肉一块，鹌鹑蛋适量，美人椒3个，香葱适量，姜一块，大葱半根，草果一个，香叶一个，八角一个，花椒几粒，干辣椒2个，肉蔻1个　　调料：　　黄豆酱1大勺，高鲜酱油4大勺，料酒2大勺，细砂糖1勺，盐少许，老抽半勺　　1：备好材料。　　2：五花肉皮和肉分离开，切方块和鹌鹑蛋，姜葱一起倒入砂锅里。　　3：加入适量的水和香料。　　4：倒入高鲜酱油和老抽，细砂糖，料酒。　　5：大火烧开后转小火卤制2小时。　　6：捞出卤肉倒入锅中翻炒。　　7：加入杏鲍菇和美人椒翻炒。　　8：再次倒入少许的高鲜酱油。　　9：翻炒均匀。　　10：加入1大勺的黄豆酱。　　11：翻炒均匀。　　12：加入适量的水焖5分钟后，加入盐，鸡精调味即可。本帖最近评分记录昨夜風金币 +2 加少了 2014-6-29 17:40 昨夜風金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-6-29 17:40
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tangli11 发表于 2014-6-27 18:19 只看TA 1楼

[转帖] 秘制杏鲍菇卤肉拌饭[14p]

　　食材：
　　杏鲍菇1个，五花肉一块，鹌鹑蛋适量，美人椒3个，香葱适量，姜一块，大葱半根，草果一个，香叶一个，八角一个，花椒几粒，干辣椒2个，肉蔻1个
　　调料：
　　黄豆酱1大勺，高鲜酱油4大勺，料酒2大勺，细砂糖1勺，盐少许，老抽半勺

　　1：备好材料。
　　2：五花肉皮和肉分离开，切方块和鹌鹑蛋，姜葱一起倒入砂锅里。
　　3：加入适量的水和香料。
　　4：倒入高鲜酱油和老抽，细砂糖，料酒。
　　5：大火烧开后转小火卤制2小时。
　　6：捞出卤肉倒入锅中翻炒。
　　7：加入杏鲍菇和美人椒翻炒。
　　8：再次倒入少许的高鲜酱油。

　　9：翻炒均匀。
　　10：加入1大勺的黄豆酱。
　　11：翻炒均匀。
　　12：加入适量的水焖5分钟后，加入盐，鸡精调味即可。

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miusi1985 发表于 2014-6-27 18:26 只看TA 2楼
看起来好好吃，必须找个时间自己试一下。
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wd0011111 发表于 2014-6-27 19:20 只看TA 3楼
好漂亮的菜，做法也不难，现在杏鲍姑也好买到，应该尝试做做，感谢分享
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zi85fengqq 发表于 2014-6-27 22:51 只看TA 4楼
看起来很不错呀，感谢分享哦，尝试一下谢谢
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freeskyfly 发表于 2014-6-27 23:19 只看TA 5楼
放入了菌类总是会很好吃，做肉如果再加点桂皮就好了
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花非花非花2 发表于 2014-6-28 00:30 只看TA 6楼
总觉得杏鲍菇不太容易入味啊，做出来的汤味倒是不错，但是杏鲍菇本身就没那么美味了
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lyb72 发表于 2014-6-28 00:44 只看TA 7楼
这种做法很进味，但是用五花肉是不是会太腻了？精廋肉可以吗？
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cq175315704cq 发表于 2014-6-29 14:24 只看TA 8楼
学习了楼主辛苦分享
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菊一文字发表于 2014-6-29 14:25 只看TA 9楼
看起来挺好做，图片也很有食欲，就是不知道自己做起来有那么有那么好看好吃，别人做的跟自己做的总是差距甚远哈哈
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ak2347 发表于 2014-6-30 02:27 只看TA 10楼
最喜欢吃米饭了，所以这样的拌饭也是种最爱，看着就想吃
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