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[转帖] 四川菜--麻婆豆腐[1P]

道通为谋

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1楼 大 中 小 发表于 2011-5-9 23:59  显示全部帖子
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应该用北豆腐，不能用南方的水豆腐。美味佳肴，呵呵好下饭

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道通为谋

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2楼 大 中 小 发表于 2011-5-25 00:04  显示全部帖子
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这个嫩豆腐，实际上就是北豆腐，南方称为老豆腐，切成小块后，一定要下水炒一些，去掉那个石膏味和豆腥味。

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