标题: [转帖] 茴香菜饼[17P] [打印本页]

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作者: xt1234    时间: 2016-12-8 20:55     标题: 茴香菜饼[17P]

工艺：煎

难度：新手尝试

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<5分钟

“今天做这个饼之所以叫茴香菜饼，是因为我今天懒得做成一个一个的小馅饼了，我用肉饼的方法做的素馅儿的饼，做两大张，我两一人一张，快捷省事，天这么热，不跟自己较劲了，舒服第一吧哈！用电饼铛做饼就是省事，不用看锅，定时到了就会报警，这时过来取出切块就行啦！非常不耽误聊天哈。而且不粘涂层的就用一丁点油就行，非常健康啊。”

主料：面粉400克茴香400克

辅料：食盐4克香油10克鸡蛋3个玉米油1小勺红葱头3个姜3克水250克

茴香菜饼的做法

1.首先将茴香摘掉老叶子去掉根部，清洗干净用清水浸泡一会儿



2.将清水慢慢加入面粉里用手和成面团



3.将面团盖上湿布醒30分钟



4.三个鸡蛋磕入盆中打散



5.这时预热电饼铛



6.待预热停止以后在下盘上加一点点玉米油



7.将打散的蛋液倒进去摊成蛋饼



8.蛋饼盛出来用刀剁碎



9.将茴香控干水分切细末



10.切点红葱末和姜末，然后将茴香末红葱末姜末和蛋饼碎都放入盆中



11.加入香油和盐搅拌均匀



12.将面团用擀面棍擀成一个长方形的面皮



13.铺上馅料，下面留一点点不铺



14.然后将下面没铺馅料那里向上对折两次就做成了一个长方形的饼坯，我一共做了两张



15.将饼坯放入预热好的电饼铛内，盖上盖子用葱油饼档小火加热



16.待定时到了及时打开盖子取出大饼



17.改刀食用



烹饪技巧

饼铛是不沾的加热盘，所以用一点点油就行，非常健康。用标准粉做饼类的食品比较软乎。

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作者: 332444255    时间: 2016-12-8 21:23

茴香菜饼，好独特的味道

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作者: ghost1028    时间: 2016-12-10 11:37

其实茴香是种蛮好吃的调味香料，不过适量即可，放多了味道太重，影响口感。

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作者: 1117a    时间: 2016-12-10 13:46

可以加多肉吗，这种卷饼的卖相很希望肉酱多一些，有大快朵颐的感觉

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