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标题: [转帖] 武汉热干面【9p】 [打印本页]

作者: liyunzhi 时间: 2014-6-28 23:49 标题: 武汉热干面【9p】

用料
主料碱水面500克
调料酱油2大勺香醋1大勺香油5大勺细香葱2根酱萝卜适量芝麻酱3大勺白胡椒粉1/2小勺白砂糖1大勺辣椒油1大勺牛肉汁6大勺食油2大勺
武汉热干面的做法
1.准备好所需食材，萝卜条切丁、香葱切末

2.芝麻酱用香油慢慢调开，加入酱油调匀

3.加入白砂糖调匀，加入香醋调匀

4.加入白胡椒粉，调好的芝麻调料酱备用

5.将碱水面抖散，拌入2大勺食油，放入蒸屉，大火蒸20分钟左右，每隔几分钟翻动一下面条，面条9分熟

6.蒸好的面条拌一点香油，晾凉或用风扇吹凉，盖保鲜膜冷藏过夜，大火烧开锅里的水，放入处理过的水切面，煮1分钟，面条控干水分放入碗中

7.加入牛肉汁和芝麻酱

8.加入辣椒油、酱萝卜碎、香葱，拌匀即可食用

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