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标题: [转帖] 红糖桂花冰粉[5P] [打印本页]

作者: wbl198091 时间: 2011-8-14 15:10 标题: 红糖桂花冰粉[5P]

　　关于冰粉的起源在民间还有一个美丽的传说：明末清初的武阳西北部(今彭山县保胜镇)，有一女子上山采梨，不小心将梨树上一株青藤(冰粉树)上的果实无意中抖落于香包中。回家后，她清洗香包时香包有透明果浆溢出，遂觉惊奇，便将果浆盛于碗中，过一会儿果浆便凝结了。她一看亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，忍不住尝了口，冰冰凉凉，爽滑无比，妙透肺腑!于是她又找来了红糖兑成红糖水到入其中，再尝，凉幽幽，甜蜜蜜，连称：“冰粉!冰粉!”。家人回来一尝，果然妙不可言，并鼓励她上街摆摊卖冰粉，她一想有道理，这样让大家都可以来品尝这一美食。第二天她一上街做好冰粉立刻引来许多人的围观，品尝者络绎不绝!时间一久人们都知道武阳(今彭山)街头有一位冰粉姑娘，并嬉称：味缘冰粉!冰粉味缘!从此冰粉在彭山流行开来，并逐渐传入周边市县，渐渐的传遍整个四川。(这个传说摘自百度)

　　冰粉起源于明末清初的四川彭州，是用一种叫冰粉籽东西制作而成的，冰粉籽是一种叫假酸浆的种子，比芝麻略小，黑色，做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉，将其汁液搓到水中，因为假酸浆是酸性的，所以会放一些石灰或者牙膏在里面，等其凝固就好了。吃的时候盛一些冰粉在碗里，浇上红糖水，晶莹剔透的冰粉吃起来象果冻一般爽滑香甜。

　　传统的冰粉制作方法比较麻烦，加入的石灰、牙膏等也不健康，所以曾经的冰粉是孩子们渴望却不大容易吃到的美食。

　　现在在超市中可以买到“冰粉粉”的袋装食品，将冰粉粉用沸水调开以后冷却以后就是冰粉了，十分方便，也健康卫生，推荐给大家，在夏季制作一大碗，冰镇以后加入一些红糖水就是美味清凉的夏季美食了。

　　【红糖桂花冰粉】

　　原料：冰粉粉3克、清水500克

　　调料：红糖、桂花糖适量

　　做法：

作者: tyq119118 时间: 2011-8-14 15:17

这天气里。楼主的作品太诱惑人的胃口了。感谢哈。桂花糖这个好找吗？哪有？

作者: wuwu9977 时间: 2011-8-14 19:47

夏天这个非常好，解暑！主要是这个冰粉－晶莹剔透！很有诱惑力，桂花糖没有，可以买糖桂花，马上就要中秋节，这个糖桂花应该在超市都能买到！

作者: liuhong1980 时间: 2011-8-15 00:05

没吃过呀，有时间看来要做个试试咯而，应该是很爽口的吧

作者: iailiang 时间: 2011-8-15 09:02

冰粉看起来很好吃，不知道你吃没吃过不同地方做的凉粉，差别很大啊

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-8-15 09:56

家里面吃的话，熬红糖水还是麻烦了点，我一直都是加白糖，至少方便。

作者: Fallen2009 时间: 2011-8-15 14:05

额，我在我这里的超市还真没看到过冰粉粉这种东西，用淀粉能行么？

作者: yeacoo 时间: 2011-8-15 15:37

不知道用什么其他的粉可以代替吗？？没听过冰粉这种东东啊

作者: wushinibaba 时间: 2011-8-15 19:09

炎热的夏天吃上一碗应该会透心凉吧..呵呵

作者: 李逵852 时间: 2011-8-15 19:24

实话讲我是第一次听说有冰粉这种东西的，不看介绍的话，我会认为是果冻一类的食物。

作者: mikedl999 时间: 2011-8-15 19:45

更多的像奶凍么，不過吃上去貌似不錯，很甜的樣子

作者: lodgkk 时间: 2011-8-15 19:52

这冰粉看起来和啫喱粉和凉粉差不多啊，不过这个做出来之后看起来很像冰块，这样让人就算未吃，看着也觉得凉快，不错，真的要买些，做点放到冰箱里面，晚上回来吃，降暑良品啊。

作者: chen181 时间: 2011-8-15 20:11

哇，看起来超级好吃，特别适合这个炎热的夏天

作者: 林仔012 时间: 2011-8-15 20:42

看起来都感觉很解渴，放上一点白醋的话应该更美味、

作者: 淫狐性 时间: 2011-8-17 15:10 标题: 棒

看起来不错，吃起来一定清爽的，

作者: aipeilin 时间: 2011-8-17 15:14

这东西看起来很开胃，夏天冰震一下，吃起来一定很爽！

作者: salani 时间: 2011-8-18 00:32

冰粉是什么哈真的没有见过不过看起来一定很好吃在炎炎的夏日品尝一粉有丝丝凉意的食品真是人生的一种享受啊

作者: gaorui76 时间: 2011-8-18 02:55

怎么瞅着像啫喱粉呢？说冰粉是酸性的啫喱粉也是酸性的呀这玩意儿只能加果酱之类的一起吃
还有现在不是在说塑化剂的事件么？这东东说不定和果冻一样有塑化剂也说不定的！

作者: zjlgy 时间: 2011-8-18 03:16

这个应该比较简单吧，学习学习，以后有机会做个美女吃哈哈

作者: momoccc 时间: 2011-8-18 09:00

夏天吃这个真的不错哦，清热补身，感觉还是很不错的

作者: max156132 时间: 2011-8-18 17:08

加点龟岭糕应该会更好吃哦！

作者: shinji2015 时间: 2011-8-18 17:29

看起来很好吃，不过冰粉粉要去哪买呢？应该很适合夏天吃呢

作者: 小鸟快跑 时间: 2011-9-4 23:28

好高兴哦，一直想找冰粉粉好吃的做法，终于找到了，一定要试试！

作者: hinjens 时间: 2011-9-5 10:34

自己做冰粉，不仅卫生，而且可以根据自己的口味来调试，挺不错的。可惜，我们这边没有这种冰粉粉卖，只能只能去街边小摊吃呢。感谢楼主分享

作者: ssww34 时间: 2011-9-8 11:19

非常想知道的，冰粉是什么东西啊？什么地方可以买到啊

作者: 23896330 时间: 2011-9-8 12:32

谢谢又学了一道小甜点了，是否可以加点水果呢？那样就更完美了

作者: nus 时间: 2011-9-8 15:34

好看也好吃，就是原料不知道怎么弄唉呵呵！

作者: 10du 时间: 2011-9-26 22:27

这个冰粉很小的时候就很喜欢吃拿玫瑰花瓣加红糖熬制成甜水很好吃的

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