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标题: [转帖] 可乐的妙用------可乐鸡翅 [4P] [打印本页]

作者: lcquan 时间: 2010-2-23 21:49 标题: 可乐的妙用------可乐鸡翅 [4P]

感谢大家红心支持！
可乐鸡翅真的是香浓可口，油亮诱人的很啊！一直就喜欢可乐做调味的菜，因为带点甜，总让我想起幸福。今天买了鸡翅2盒，做个可乐鸡翅，大家一起来幸福一个可乐鸡翅吧，呵呵，期待中哦……

　　材料：鸡翅中、翅根各一盒、可乐、盐、酱油、葱姜蒜末、葱花、醋、干辣椒末、味精。

　　1、鸡翅中、翅根各一盒，温水解冻洗净，翅中划几个口子，翅根改刀剁小，放盐、酱油、葱姜蒜末、干辣椒末、味精等腌制入味。

　　2、油烧热，鸡翅煎至两面金黄，放酱油和豆瓣酱翻炒上色。

　　3、放可口可乐（因为比较甜）没过鸡翅即可，大火开煮，可以尝尝汤汁的味道，适当调味，放点花椒、泡椒、胡椒什么的，煮的时候要不停翻动，因为可乐含糖重，容易烧糊。汁水不要收的太干，闻到微微的焦糖味的时候，旧可以起锅了。

　　4、如果喜欢汁水浓厚的话，就先把鸡翅捞起来，洒上葱花，锅里剩下的汤汁里放一点淀粉，加点醋，烧开搅和一下就成了芡汁，把芡汁浇在鸡翅上，保证香浓可口，油亮诱人！

　　小贴士：

　　1、做可乐鸡翅要用普通可乐，不要用低糖可乐，因为里面加了甜味剂，加热后会有苦味。
　　2、酱油不宜放多，不然会盖住可乐淡淡的香味了。
　　3、鸡翅烹调前，要在沸水中焯2～3分钟，这样鸡翅易熟，也可祛除腥味和过多的油脂。
　　4、如果希望可乐鸡翅味道更好，可以将鸡翅腌制一下再烹调，洗净鸡翅后用刀各划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，再放入盐和料酒腌20分钟即可。

作者: bus3211 时间: 2010-2-23 22:01

其实不放可乐前面的制作我认为就好吃了，下吃试验看

作者: shuiyueyue2010 时间: 2010-2-23 22:04

这个我可吃过，我同学亲自下厨做的。味道还可以，但是有点甜，有点淡。我是重口味的，吃的不习惯。但是总体上，还是可以的。

作者: 307231 时间: 2010-2-23 22:07

北方人还是以吃咸为主啊这样甜食还是鸡翅我估计很难但当主菜

作者: 骑蜗牛上高速 时间: 2010-2-23 22:43

恩楼上说的不错，北方人确实以咸食为主，但是偶尔吃回甜食也是不错的！有空的话我也做回试试！谢谢楼主分享！

作者: asktom 时间: 2010-2-23 22:44

见过我同屋住的女孩做过，不过感觉她做得不好。

作者: gushangxia 时间: 2010-2-23 22:54

我觉得可以先腌渍两个小时，然后用油先炸一下，这样更香。

作者: btgame 时间: 2010-2-23 23:00

楼主的做法跟我知道的有些区别，不过好吃就行

作者: B420928617 时间: 2010-2-23 23:23

这个做法的鸡子这没吃过,我对可乐印象不好,喝了以后牙齿很不舒服.

作者: slkslk 时间: 2010-2-24 00:07

好简单的菜色，用啤酒煮同样好吃，可以试试

作者: yangyangwate 时间: 2010-2-24 00:52

只吃过什么啤酒鸭，可乐鸡翅还真没吃过，不知道味道如何啊。

作者: 2378 时间: 2010-2-24 08:51

用普通可乐做的，让人感到香气逼人，有意思可以试试。

作者: picc_cmg 时间: 2010-2-24 09:38

楼主介绍的非常详细，做法简单易行，有机会试试看。

作者: iddboy 时间: 2010-2-24 09:39

好简单的菜色，不过楼主的做法跟我知道的有些区别，试试楼主这个做法的味道如何，应该不错

作者: rewqazxcv123 时间: 2010-2-24 09:42

曾经做过一次，唯一的一次，结果还烧焦了，悲剧啊

作者: sxnyn1234 时间: 2010-2-24 09:49

以前比较喜欢的一道菜,自从老婆不让喝可乐后,基本不做了,感谢楼主分享

作者: gundam-mk3 时间: 2010-2-24 09:57

自己经常做，感觉炒点糖色效果更好，而且也不用腌制，白水煮一下再炒效果就很不错

作者: rnnn 时间: 2010-2-24 10:20

我觉得鸡翅如果先用可乐腌制一下，可能会比直接煮入味更好

作者: yin2317419 时间: 2010-2-24 10:31

谢谢分享……明天就去材料实验下，做点给老婆吃。

作者: lucio123456 时间: 2010-2-24 10:33

不放可乐，放其他酱可以么。。。
回去实验下

作者: huamuyinhang 时间: 2010-2-24 10:38

看着做法挺简单的，不知道实际操作的时候会不会有问题，试试看

作者: QAZXSW158 时间: 2010-2-24 11:34

我的做法
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。
步骤：
锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好

作者: lph1977 时间: 2010-2-24 13:52

是不是可以换成红酒，味道会更好一点，楼上那位用的啤酒，不知味道如何？

作者: linghui444 时间: 2010-2-24 13:56

看起来不错相信有机会要做一次尝尝感谢楼主分享！

作者: kakulinqiang 时间: 2010-2-24 16:36

以前也自己做过这个东东。可能不会做怎么做都不好吃的说~

作者: yinchongxin1988 时间: 2010-2-24 17:20

好简单的菜色，用啤酒煮同样好吃，可以试试

作者: xxxxxxjp 时间: 2010-2-24 17:36

我也做过这道菜，和lz的大同小异，没有任何问题！

作者: peizh163 时间: 2010-2-24 19:46 标题: 回复 1楼的帖子

放可乐前面的制作我认为就好吃了。我对可乐印象不好。

作者: lom000 时间: 2010-2-25 00:57

煮鸡翅的时候加入生粉，可以让汁更捻，口感更好的

作者: happywn44 时间: 2010-2-25 01:18

我爸的拿手菜可乐排骨，做法和这个差不多。味道很不错，鸡翅也可以用翅尖来代替，比较容易入味

作者: y1792000 时间: 2010-2-25 10:20

好的！不错！可乐也能烧菜！算是中西结合了啊！

作者: pingzhang12345 时间: 2010-2-25 10:28

以前只吃过可乐红烧肉
还没有吃过这道菜
不过想起来味道应该很不错滴

作者: 12938770 时间: 2010-2-25 10:39

男朋友第1次做给我的菜就是可乐鸡翅，甜甜的，有幸福的味道哦。
不过看他做的时候好像有先腌渍了会，他说那样会更入味些。
不知道什么时候能再吃他做的呢。

作者: 风流小鸡鸡1 时间: 2010-2-25 12:13

听说过这菜，就是没做过，回家买点材料做次尝尝！

作者: fwg3dd 时间: 2010-2-25 12:36

可乐鸡翅看的很多，吃过一次感觉一般，自己再做做

作者: zhdesee 时间: 2010-2-25 13:16

油亮诱人的很啊！一直就喜欢可乐做调味的菜，可以试试

作者: djkawws 时间: 2010-2-25 13:55

呵呵，我喜欢，这个的步骤好具体啊！可是这样会好吃吗？

作者: 376157428 时间: 2010-2-25 14:42

好象台湾的鲁肉饭的鲁肉做的时候也是要放可乐的吧，可乐已成为调料了阿嘛

作者: jml8870068 时间: 2010-2-25 15:05

看起来蛮不错的有空我也弄的试试看

作者: fhwasin 时间: 2010-2-25 17:05

早就知道这个做法,但是从来没有吃过,好像有专门做这个的店

作者: hyg741852 时间: 2010-2-25 18:33

我做过哦。我比较喜欢放百事可乐。我也用过啤酒，不过做来我吃不来。

作者: wanyn2003 时间: 2010-2-25 18:40

我的做法和你的略微不同，有机会用的方法试上一试。

作者: yzj0166 时间: 2010-2-25 19:14

朋友做过这道菜,我吃过,味道确实很好,终于知道怎么做了,哈哈

作者: singfour 时间: 2010-2-25 19:41

这个我会做啊，很好吃的，不过可以不用放味精，味精对身体不好

作者: shijiandejian 时间: 2010-2-25 20:03

可乐鸡翅啊，吃过鸡翅，喝过可乐，可不可以当做吃过可乐鸡翅啊。呵呵。

作者: fcz2008 时间: 2010-2-25 21:18

我觉得还是酱香麻辣版的鸡翅吃起来比较下饭,呵呵

作者: yokimoon 时间: 2010-2-25 22:23

可乐。。

这样能好吃么可以学着做做辛苦LZ了

作者: xxyyss 时间: 2010-2-25 22:31

这个真没做过，原理应该是可乐代替了糖和上色的汁吧，好多时间看到这个，有时间一定自己试试

作者: 7104577 时间: 2010-2-25 22:45

这个烧的好吃起来很嫩了，不过很久没吃了，楼主看上去烧的不错

作者: 蓝色飞翔 时间: 2010-2-25 23:02

好像在哪里看过~~~电视尚有教吧~~蛮简单的
先可以试试

作者: ainijiujiu109 时间: 2010-2-26 01:27

看了之后只有一种感觉，十分以及极其的饿啊。看了之后只有一种感觉，十分以及极其的饿啊。

作者: egler1111 时间: 2010-2-26 01:44

恩楼上说的不错，北方人确实以咸食为主，但是偶尔吃回甜食也是不错的！有空的话我也做回试试！谢谢楼主分享！

作者: aini669 时间: 2010-2-26 02:23

这个菜好像好好吃，不过做起来有点难做，不知道有没有简单点的方法

作者: alkimia 时间: 2010-2-26 10:52

在QQ三国中看到过这个菜名，但是一直不知道还真有这样做的，今天长见识了

作者: jiadeyue 时间: 2010-2-26 11:30

以前自己也做过，效果没LZ的好。晚上回家照着做一次试试。

作者: hh57598364 时间: 2010-2-26 11:35

哈哈，LZ做的这个菜很合我口味啊，我是南方人，喜欢吃甜食，谢谢LZ啊，涨知识拉，有空做给老婆吃！

作者: 寒夜客来 时间: 2010-2-26 12:43

传说可乐喝多了容易导致阳痿，也不知道是真是假。

作者: guanshiguanji 时间: 2010-2-26 13:26

有神人可以用电饭煲做可乐鸡翅……楼主这做法算是简便的了，呵呵

作者: ziz1234 时间: 2010-2-26 13:47 标题: 琉璃汤圆

琉璃汤圆

这周日就是元宵节了，元宵节是一定要吃汤圆的，吃了汤圆这个年才算圆圆满满的过完了～～

这个琉璃汤圆是从小小米桶那里学来的，样子是不是很像我们小时候玩的玻璃弹珠，如果做成不规则的形状和雨花石也很像呢，吃惯了传统模样的汤圆，今年也来个小小的变化，让眼睛一亮吧～～

原料：

水磨糯米粉200克、水适量、抹茶粉1大勺、可可粉1大勺、豆沙馅适量。

做法：

琉璃汤圆

做法

注意：

1、第一步中煮熟的糯米团，台湾称作“粄妈”，加了它使得面团的延展性变好，包馅料的时候不容易松散开裂，是汤圆好吃的小秘诀；

2、加了“粄妈”的面团刚开始和的时候会很烫，可以先用饭勺拌压，等不太烫的时候再用手揉搓；

3、三色面团混合的时候只要稍微混合轻揉成团即可，否则越揉花纹就会越不明显。

作者: dcq274006217 时间: 2010-2-26 14:17

以前吃过几次，不过没有自己实践过，有机会自己实验一下

作者: 花落ヽ縸葙離 时间: 2010-2-26 14:26

这个貌似不算太难做，有空试一下看看效果..

作者: dulanghanye 时间: 2010-2-26 18:01

我觉得可乐鸡翅不用这样多的调味料，本来可乐就是重口味的。

作者: boywang 时间: 2010-2-26 18:16

可乐和啤酒自从试过以后，就常常放在一些荤菜里试一下，感觉很不错。

作者: cwj999999 时间: 2010-2-26 18:35

可乐鸡翅少吃一点感觉不错不过吃多了容易油腻个人以为红烧会好吃一些

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