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粉丝鸡蛋盒子

菜品口味：五香
主要工艺：煎
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅 平底锅 不粘锅

食材明细

干粉丝 1把
韭菜 1小把
鸡蛋 3颗
面粉 2小碗
虾皮 1大把
开水 适量
橄榄油 适量
十三香 2勺
老抽 少许
食盐 适量


这款盒子用的是烫面，吃起来非常地松软可口！
稍稍晾一会，就可以趁热吃了。韭菜、粉丝、鸡蛋、虾皮的味道融合在一起，却又各有特色，吃起来那叫一个美味哪！

制作步骤：

1.
干粉丝用开水烫软后切小段，韭菜清洗干净后切成约1至2厘米的段，鸡蛋磕入碗中打散。

2.
鸡蛋入锅中炒熟，关火，用铲子分切成小块。

3.
把粉丝、韭菜倒入锅中，加入虾皮。

4.
加入适量橄榄油。

5.
加入两勺十三香。

6.
加少许老抽。

7.
加适量食盐。

8.
充分搅拌均匀备用。

9.
面粉放入盆中，边加开水边用筷子搅拌，直至面粉全部变成湿面絮。晾凉后揉合成面团。

10.
给面板上撒上适量面粉，取鸡蛋大小一团面，用擀面杖擀面边缘薄、中间略厚的圆片。

11.
在面片的一边放上适量菜馅。

12.
面片对折，边缘对齐，把重叠的面片边缘捏合在一起，按牢。

13.
如此完成所有的盒子制作。平底锅中放少许油，油稍热后把盒子放入，加盖，微小火加热。

14.
一面煎至金黄后翻面，加盖，微小火继续加热。煎至两面金黄即可出锅。

小贴士
1、烫好的面比较粘，晾凉后再揉搓会好很多。
2、做盒子的面片要尽可能地擀薄，这样盒子才更容易熟透。
3、盒子边缘一定要按牢，不然容易露馅哦！