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油焖大虾
1、首先要选好虾，要挑结实剔透的，即使冻过再化开，仍然有几分姿色。可倘若挑了松软的，不管怎样烹饪保存，都只会越发的松烂不成形。
    2、洗净，剪去虾须，背部切开去虾线。（去虾线这步非常重要，一来卫生，二来口感好，三做出的虾很入味）
    3、锅中热油下花椒炸黑不要， 下葱姜丝、蒜片、辣椒，出香味后入虾，大火翻炒片刻至全变红。
    4、烹入料酒，加水没至虾身一半，调入盐、糖、蚝油。
    5、大火收汁入味。喜欢口感绵柔点的还可以加一点番茄酱。最好留些汤汁一起装盘，吃的时候多蘸些汤汁，那味道真不是盖的


肉蒸蛋
作料: 猪肉一小块,鸡蛋三只,小香葱适量,盐,鸡精,胡椒,鲜酱油,(如果喜欢也可以放点点白糖).
  
做法:将猪肉切丝剁碎,再将小香葱切碎与猪肉混一起加以搅拌,将准备好的鸡蛋放进去,再加调料,放盐,鸡精,鲜酱油,胡椒,调料都放齐以后就用筷子加以搅拌! 调制均匀以后倒入漂亮点的小盘里,嘿...
  
那个,盐不要放太多喔,淡点好了,咸了不好吃,而且经常吃咸的菜对身体也不好!
打三个鸡蛋,放少量的料酒,盐,鸡精,少量的胡椒.一点点鲜酱油