[转帖] 韩国宴客DIY之--乌贼卷 [7P]

韩国宴客DIY之--烏賊捲

　　

　　難易度:中 料理時間:30分 分量:2人分 熱量(1人基準)163Kcal

　　

　　主材料

　　烏賊半隻,rice paper10張,蔥1把,萵苣2片,洋蔥1/6個,紅蘿蔔1/6個,黃辣椒1/2個,青椒 1/2個

　　副材料

　　醋辣醬-辣椒醬1大匙,砂糖1小匙,果糖1小匙,醋1大匙,梨汁1小匙,檸檬汁1小匙,蒜末1/2小匙,薑末1/4小匙,芝麻油1/2小匙,芝麻1/2小匙

　　甜醋水-醋1/2大匙,糖1大匙,鹽1/2小匙

　　

　　01.準備材料

　　將墨魚軀幹部分的皮剝去,從內側以對角線處切開,切成1釐米厚.萵苣,紅辣椒,青椒,洋蔥,洪蘿蔔切絲.把鹽放入沸水中,輕輕地放入胡蔥煮,等冷卻之後,取出.放入醋,糖,鹽混合,製成甜醋水,將切好的洋蔥放入等10分鐘.

　　

　　02.煮

　　將烏賊放入沸水中煮10分鐘左右

　　

　　03.醋辣醬

　　將辣椒醬,糖,果糖,醋,梨汁,檸檬汁,蒜末,薑末,芝麻油,芝麻拌在一起製成醋辣醬

　　

　　04.卷

　　將rice paper浸在溫水中,放在乾淨的砧板上,將蔬菜和烏賊整齊的放在上面卷起來

　　

　　05.完成

　　將預先煮好的蔥04澆上,再加上醋辣醬