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　　关于冰粉的起源在民间还有一个美丽的传说：明末清初的武阳西北部(今彭山县保胜镇)，有一女子上山采梨，不小心将梨树上一株青藤(冰粉树)上的果实无意中抖落于香包中。回家后，她清洗香包时香包有透明果浆溢出，遂觉惊奇，便将果浆盛于碗中，过一会儿果浆便凝结了。她一看亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，忍不住尝了口，冰冰凉凉，爽滑无比，妙透肺腑!于是她又找来了红糖兑成红糖水到入其中，再尝，凉幽幽，甜蜜蜜，连称：“冰粉!冰粉!”。家人回来一尝，果然妙不可言，并鼓励她上街摆摊卖冰粉，她一想有道理，这样让大家都可以来品尝这一美食。第二天她一上街做好冰粉立刻引来许多人的围观，品尝者络绎不绝!时间一久人们都知道武阳(今彭山)街头有一位冰粉姑娘，并嬉称：味缘冰粉!冰粉味缘!从此冰粉在彭山流行开来，并逐渐传入周边市县，渐渐的传遍整个四川。(这个传说摘自百度)

　　冰粉起源于明末清初的四川彭州，是用一种叫冰粉籽东西制作而成的，冰粉籽是一种叫假酸浆的种子，比芝麻略小，黑色，做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉，将其汁液搓到水中，因为假酸浆是酸性的，所以会放一些石灰或者牙膏在里面，等其凝固就好了。吃的时候盛一些冰粉在碗里，浇上红糖水，晶莹剔透的冰粉吃起来象果冻一般爽滑香甜。

　　传统的冰粉制作方法比较麻烦，加入的石灰、牙膏等也不健康，所以曾经的冰粉是孩子们渴望却不大容易吃到的美食。

　　现在在超市中可以买到“冰粉粉”的袋装食品，将冰粉粉用沸水调开以后冷却以后就是冰粉了，十分方便，也健康卫生，推荐给大家，在夏季制作一大碗，冰镇以后加入一些红糖水就是美味清凉的夏季美食了。

　　【红糖桂花冰粉】

　　原料：冰粉粉3克、清水500克

　　调料：红糖、桂花糖适量

　　做法：

tyq119118

这天气里。楼主的作品太诱惑人的胃口了。感谢哈。桂花糖这个好找吗？哪有？

wuwu9977

夏天这个非常好，解暑！主要是这个冰粉－晶莹剔透！很有诱惑力，桂花糖没有，可以买糖桂花，马上就要中秋节，这个糖桂花应该在超市都能买到！

没吃过呀，有时间看来要做个试试咯而，应该是很爽口的吧

iailiang

冰粉看起来很好吃，不知道你吃没吃过不同地方做的凉粉，差别很大啊

家里面吃的话，熬红糖水还是麻烦了点，我一直都是加白糖，至少方便。

Fallen2009

额，我在我这里的超市还真没看到过冰粉粉这种东西，用淀粉能行么？

yeacoo

不知道用什么其他的粉可以代替吗？？没听过冰粉这种东东啊

wushinibaba

炎热的夏天吃上一碗应该会透心凉吧..呵呵

李逵852

实话讲我是第一次听说有冰粉这种东西的，不看介绍的话，我会认为是果冻一类的食物。