来这家位于顶溪捷运站附近的「天府家常菜」，只有一种感觉「香辣带劲」！而且多吃三碗饭都不够，每一盘菜也很多，说起来不是很贵。道地四川风味的「夫妻肺片」充满了辣与花椒香麻，完全感受不到牛内脏的腥，很厉害。

老闆每年都要回四川带点花椒跟干辣椒，因为那边的辣椒炒起来才会够劲，才有真正的「川味」。吃一片以辣椒、大红袍、花生拌炒的牛肚片，香辣中带点麻的感觉，而且麻到让你回甘、口水直流，就是为了缓解那麻辣的余味。

↓图：「干煸苦瓜」可是用来自四川的芽菜去煸的，摄影江烈伟。



另外一道特殊的功夫菜，就属这道「干煸苦瓜」，用蒜跟四川来的芽菜一起去煸绿苦瓜，把芽菜的香气逼进苦瓜的滋味里头，让苦瓜微苦带甘，然后用简单的红辣椒来配色，说起来是很家常的一道川菜。

老闆用调好的粉蒸肉跟地瓜一起放入蒸笼的「粉蒸排骨」，也超好吃。挖一口软嫩入味的粉蒸肉，咀嚼中肉香四溢，让人好想再来一口。配上蒸笼底部的地瓜，肉香之外，还有一股地瓜香气冒上来，稍稍缓和了刚刚辣到麻掉的味蕾。

↓图：四川名菜除了「水煮鱼」之外，就是「水煮牛肉」，摄影江烈伟。



来这里，也绝对不能错过以辣椒、花椒等麻辣锅配料去煮的「水煮牛肉」。一端上桌，马上让你想捞起一碗软嫩的牛肉吃。而且让你马上感受到「辣中带香、香中带劲」的快感，捞些牛肉汤到碗里头，白饭又要配上好几碗！

哪里吃～

天府家常菜（週一店休）
02-8660-0190
台北县永和市仁爱路5号（顶溪捷运站出口，走路5分钟）

flying1978

干煸苦瓜不错，水煮牛肉也不错，粉蒸排骨也不错！
饿了...