xjlzm

最近朋友上火
说是夏天吃苦瓜比较好
苦瓜炒鸡蛋。或苦瓜炒肉
怎么做，说个大概步骤
上次炒了很苦
还是吃不习惯
不过朋友说苦瓜营养价值比较高
还能抗癌？

正好夏天到了  我也准备买些苦瓜吃  自己也不怎么会做 只会简单凉拌 没意思  关注次帖子 等待回答  也学习学习

苦瓜又称“君子菜”，因为苦瓜从来不回影响其配菜的味道，也不会被配菜的味道所影响。所以和大多数菜都可以搭配食用。
推荐一个苦瓜排骨汤吧，营养有滋补。

黑暗之魂

每100克苦瓜所含营养素如下：·热量 (19.00千卡) ·蛋白质 (1.00克) ·脂肪 (0.10克) ·碳水化合物 (4.90克) ·膳食纤维 (1.40克) ·维生素A (17.00微克) ·胡萝卜素 (100.00微克) ·硫胺素 (0.03毫克) ·核黄素 (0.03毫克) ·尼克酸 (0.40毫克) ·维生素C (56.00毫克) ·维生素E (0.85毫克) ·钙 (14.00毫克) ·磷 (35.00毫克) ·钠 (2.50毫克) ·镁 (18.00毫克) ·铁 (0.70毫克) ·锌 (0.36毫克) ·硒 (0.36微克) ·铜 (0.06毫克) ·锰 (0.16毫克) ·钾 (256.00毫克) ·维生素B6 (0.06毫克) ·泛酸 (0.37毫克) ·叶酸 (72.00微克) ·维生素K (41.00微克)


原料别名：凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄   


原料分类：蔬菜类及制品
食用提示：鲜品每次100～500克，干品每次50～50克
推荐菜品：金银花苦瓜汤 素炒苦瓜 苦瓜炒猪肝 同甘共苦 苦瓜丝拌熏干 湖南茄泥 苦瓜豆腐汤 三鲜苦瓜汤 爽口苦瓜 沙锅苦瓜牛肉汤

苦瓜是好菜，不过有人对它的苦味也接受不了，其实苦瓜做菜有一个很好的去除苦味的方法。主要是对炒苦瓜而言。苦瓜切片后，放在容器里、然后放一点盐腌一会，用清水淘一下再炒，就不会有这么苦了。做其它菜就不用了。试试了！

我觉得凉拌就比较好 里边的营养价值不会减少  好像炒了以后营养就变少了

changgun

苦瓜 吃的积于是那个苦味  千万不要变着法儿去掉苦味，切开后洗一下，直接炒肉 或者干菜苦瓜 都好吃的

不喜欢持这个……不过听说做起来确实不太容易

xjlzm

谢谢朋友的回答
明天中午我先吃一次
呵呵

苦瓜太苦了，我一直吃不了这种菜，还没发现做得好吃的苦瓜菜